4月7日下午，蒲团乡组织蒲团食药监所执法人员，对28名流动厨师开展法律法规以及从业行为规范进行系统的培训，并签订了食品安全承诺书，颁发了厨师证。

近年来，农村婚嫁宴请等集体聚餐逐渐增多，成为食品安全管理的薄弱环节，因流动厨师分步范围广、流动性强，缺乏正规培训，大多是无证上岗，存在极大安全隐患。

为强化食品安全监管工作，完善食品安全监管措施，建立健全食品质量安全管理制度和岗位安全责任制度，不断提高广大群众的食品安全意识，使食品安全生产工作进一步步入规范化和法制化轨道，杜绝食品中毒事故发生，蒲团食药监所在培训前与各村流动厨师积极沟通，强调集体聚餐管理的重要性，专门针对农村集体聚餐特点制定培训方案。

培训会上，该乡要求厨师必须取得健康体检证明才能上岗，集体聚餐事项由负责厨师向辖区监管所申报，需填写农村集体聚餐申报审批表、农村集体聚餐登记表(含聚餐时间、地点、就餐人数、烹饪厨师、聚餐菜单等内容)，还需提供健康体检证明。

同时，该乡明确了一村一名食品安全协管员，协助监督流动厨师落实农村集体聚餐申报备案制度。

（鄂州日报特约记者王巧玲  责任编辑李洪江）