转眼间寒冷冬季已经来临，外面雨水也滴滴答答下个不停。现在天气越来越冷了，吃饭时，一般的炒菜上桌后一会就凉了，于是人们都喜欢在天气严寒的时候吃火锅，因为可以暖身子，吃着吃着身体就暖和了，如果在火锅中加上一点辣味的调料，一边吃着一边流汗，辣到上头后，身体自然而然也就热乎了。

热腾腾的火锅受到人们的欢迎，不仅仅是因为好吃。更重要的是火锅体现了很多中国传统文化。

其中之一便是团聚的思想，人们吃火锅是很少自己单独一个人吃的，大多都是一家人或者三五个好友围坐在一起享用，大家围着圆形的火锅坐下，边吃边聊嘘寒问暖，即暖了胃又暖了心。在这个寒冷的季节，抱团取暖共享火锅美食，是吃任何食物都没有的气氛和感觉。

此外，火锅还有海纳百川的思想，什么菜品都不挑。从牛肉、羊肉、狗肉到撒尿牛丸、鱼豆腐；从菠菜、土豆片、白菜、黄豆芽、金针菇、冬瓜片到豆腐皮；从苕粉丝、米粉丝、到千张、海鲜。想吃什么下什么，想怎么吃就怎么吃，只要汤底好，什么菜都有味道。

麻辣火锅应该算是寒冷冬季的绝配。鄂州最近的天气低至零下，出趟门真的冷成狗，当结束户外工作之后，大家吃个火锅来驱寒，是最好不过的。但是吃火锅要吃辣才带劲，火锅的辣是一个能让人上瘾的东西，不仅能让身体发热，还能让自己更有食欲。如果家中有小孩和老人的实在吃不了辣，可以来一份鸳鸯锅，麻辣和清汤分开享用，总有一款适合你。

在冬季的美食里，火锅一定是最让人没有抵抗力的。因为它火热的情调能带给所有人朋友的欢笑和家的味道。

（鄂州日报全媒体记者 陈振亮 责任编辑 刘洋）