“哟！快来看呀，这个南瓜好玩吧，里面长了这么多芽来。（如图）”10月10日中午，廖妈妈将洗好的南瓜往砧板上放稳后，准备切半分作两餐食用，一切开，瓜腔里露出一根搭一根的白芽，着实把廖妈妈吃了一惊。

从厨房传出的惊叹声，引来老伴夏爹爹的好奇。他一手拿一半南瓜，凑近里外看了个遍：外观完整，没有破损和穿孔，瓜肉颜色正常，长在南瓜肚子里酷似豆芽的根，多半贴附在瓜瓤上，个别绿芽尖从微裂开的南瓜子中冒出来，还有一些完整的南瓜子攀附在瓜瓤上。如果不是亲眼所见，以为是菠萝蒸饭的创新作法，其实是自然生成。

据夏爹爹介绍，前天他去菜市场买菜，从一老汉贩卖的一篮南瓜中，挑了个一两斤重的买下。“我和老伴活到六七十岁了，常常会碰到双黄蛋的，但南瓜里生芽，今天还是第一次遇见。因为少见，我就拍图上传到朋友圈，大家都感到好奇。”夏爹爹说，掏出南瓜里的芽，放入碟子，足可再炒一盘小菜（如图）。

据有关资料解释，完好的南瓜里出现发芽情况虽少见，但偶尔也有发生。产生发芽的原因，是南瓜种子没有进入生理休眠。加上近来天气热，加上南瓜里空腔大，有一定量的空气存在，湿度、养分比较适宜，具备了发芽的条件。除了老南瓜、甜瓜等瓜类外，茄果类比如茄子、番茄等放的时间长了，也会出现种子发芽的现象。像瓜类发芽对其品质不会有影响，还是可以吃的。

（鄂州日报全媒体记者 夏阳 ）