餐桌文明是体现社会文明程度的重要方面，也文明城市的重要标志之一。今年以来，鄂州市市场监督管理局以强化宣传引导、增强主体意识、提高全民素养为目标，用心打造餐桌上的文明，不断提升全社会餐饮文明程度。  

多样宣传，营造浓厚氛围。以大中型宾馆饭店为重点，在全市餐饮服务单位开展形式多样的宣传活动，努力营造浓厚的餐饮文明氛围，让餐饮文明深入人心。制作和指导餐饮服务单位张贴悬挂形式固定、设计精美、内容色调与周围环境相互融合的“文明健康、绿色环保”“光盘行动”“节俭养德”“文明餐桌”“使用公筷”“拒食野味”“讲文明树新风”等公益广告；制作“公筷公勺文明用餐”视频公益广告，并在电视台、微信、抖音等平台宣传播放；在商业大街、农贸市场、商场、超市、饭店等重点领域利用LED屏或显示屏滚动播放宣传标语或动漫视频；印制发放“光盘行动”宣传折页6000份；向社会群众群发倡导使用公勺公筷短信；制作并在大中型餐饮服务单位摆放“光盘行动、杜绝浪费”中文三棱旋转桌签、双面桌签共计1000个；印制并在餐饮服务单位醒目位置张贴“公勺公筷、文明用餐、节俭养德”海报3500份。

企业发力，主动履职尽责。一是开展文明餐桌风尚行动，倡导餐饮服务单位培育健康文明的企业餐饮文化和绿色环保理念，积极宣传食品安全和餐桌文明知识，加强行业自律，推广餐桌文明礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明就餐氛围。二是强化内部管理，制定行业规范，全旗饭馆、餐厅、酒店等餐饮场所张贴节俭养德、文明餐桌、光盘行动、节约粮食等文明提示语，在餐桌上主动提供公筷或公勺，无餐饮浪费现象，从业人员佩戴有效健康证，并且文明用语、礼貌待人、规范服务，能为视力障碍者和听力障碍者提供信息无障碍服务。定期开展自查和问题整改，不断提升和优化服务质量。三是加强内部培训，从工作流程、职业道德、健康卫生、营养搭配、礼仪礼节、服务意识、宗教民俗等方面对从业人员进行培训，不断提高从业人员业务技能和服务水平。

倡导节俭，推行公勺公筷。一是印发《2022年鄂州市文明餐桌行动实施方案》，举行“鄂州市推行公筷公勺，共建文明餐桌”主题宣传活动。二是倡导勤俭节约、推行光盘行动，制止餐饮浪费。要求餐饮服务单位优化菜品加工工艺和流程，减少食品损耗，提供半份菜、小份菜、儿童餐，在菜单上标示菜肴分量和建议消费人数，提醒消费者合理点餐，适度消费。同时，倡导广大市民朋友尊重劳动成果，反对铺张浪费，厉行节俭，珍惜粮食，文明就餐，按需点餐，不讲排场，剩菜打包，自觉践行“节约用餐，以俭养德”。三是餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。组织开展“文明餐桌·公筷公勺”行动，逐步提高社会公众对使用公勺公筷的知晓度，带头实行健康的就餐方式，一菜一筷、一汤一勺，有效防范和减少了病菌交叉感染及食源性疾病“口口相传”几率和风险，形成健康、文明、安全的就餐新风尚。

全民行动，共享创建成果。在鄂州市市场监管局微信公众号向社会发出“致全体市民朋友的一封信！——反对浪费、崇尚节约倡议书”，倡议大家积极参与和一如既往的支持文明典范城市创建工作，与监管部门携手，与文明握手，积极行动，共同加入到文明餐桌行动中来，争做文明有礼鄂州人，同心建设文明鄂州。 

文明餐饮无小事，餐桌文明系万家。创建文明餐桌是我们共同的心愿，让我们身体力行，握手文明，引领文明就餐新风尚，共同打造餐桌上的文明，共同创建全国文明典范城市！

通讯员：曹 霞 刘亚男 

编辑：邱菁