为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，全面提升集中用餐单位食品安全水平，切实保障人民群众饮食安全，鄂州市市场监管局在全市范围内深入开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，依法查处多起违法案件。现将部分典型案例公布如下：

案例（一）

鄂州市某辅导托管中心未按规定履行食品安全管理责任案

根据专项行动安排，该局执法人员在对鄂州市某辅导托管中心检查时发现如下问题：该中心食堂储藏间物品摆放杂乱，生活垃圾与食品混放；食品留样台账记录不规范，留样量不足；索证索票购进台账填写不规范；厨师未戴口罩，未着工作帽；无应急预案。

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十七条的规定，该局执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，责令当事人改正上述违法行为，给予警告。

案例（二）

鄂州市葛店经开区某幼儿园未经许可从事食品经营案

根据专项行动部署，该局执法人员到鄂州市葛店经开区某幼儿园检查，在检查过程中发现，食堂有人员正在进行食品加工操作，操作间现场张贴有厨房管理相关制度但未能提供食品经营许可证。经查，该幼儿园刚开学，属于非营利性公益普惠幼儿园，截至目前未收取学生餐费。在调查期间，当事人已经办理食品经营许可证，

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，该局执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定，处5000元罚款，上缴国库。

案例（三）

鄂州市某中学采购使用不符合食品安全标准的食品案

按照专项行动要求，该局执法人员对鄂州市某中学食堂进行检查，发现储藏室冰柜旁放有1桶塑料桶装酱料 ，重量为4.46公斤，经气味辨别为甜面酱，其外包装无标签标识。经查，当事人是在鄂州市十字街某贸易商行购进上述“甜面酱”1桶（5公斤装），购进后未严格落实查验制度，且上述“甜面酱”无标签等信息，入库时未能登记该“甜面酱”数量、规格、生产日期、保质期等相关内容，只是看了其外包装有无破损和有无腐败变质的情况。当事人购进上述“甜面酱”后，添加使用于面食类食品调味，截至案发，一共3天时间，约使用了0.54公斤。

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条的规定，该局执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条的规定，责令当事人改正上述违法行为，没收“甜面酱”4.46公斤，处罚款10000元，上缴国库。

来源：鄂州市市场监督管理局