“‘共享厨房’不仅带来了看得见的实惠和食品安全保障，这么热的天让我们也可以边吹空调边吃乡厨做的香米饭、新鲜菜，非常感谢市场监管部门给社区群众办了一件大好事！”，近日，临空经济区燕矶社区的刘汝芬对市场监管工作人员亲切地说。

据燕矶社区红白喜事理事会会长李华兵介绍：“自全省首家标准化‘共享厨房’在我市临空经济区燕矶镇社区邻里中心建成使用以来，社区居民在家门口宴请宾客非常便利和实惠，比在大酒店开办宴席可节约一半以上的开支。”

近年来，农村红白喜事等集体聚餐情况越来越多，在农村地区涌现出了一批专门为集体聚餐提供一条龙有偿服务的流动厨师专业队伍。由于农村聚餐场所卫生条件较差、设施设备简陋、后厨操作不规范、从业者食品安全知识匮乏等问题，存在一定食品安全隐患。今年年初，市市场监管局根据临空经济区农村“统一拆迁”“集中安置”的新农村社区人居环境和聚集特点，积极探索加强农村集体聚餐食品安全管理新路径，在临空经济区试点推行农村集体聚餐“共享厨房” 改革。

据了解，该“共享厨房”严格按照餐饮服务食品安全管理要求进行建设，厨房硬件设备及食品安全管理制度严格落实食品安全标准，实行餐饮服务功能分区和色标管理，实现“互联网+明厨亮灶”，市场监管部门可随时通过监管平台看到后厨操作场景。举办者或承办者仅需提前填写农村集体聚餐登记表向社区备案报批，即可使用“共享厨房”办理宴席，不收取任何额外费用，场地设备免费提供，并且社区食品安全协管员、属地市场监管人员还会及时对食品原料采购查验、索票索证情况和帮厨人员健康管理状况等进行监督，严格防范食品安全风险，得到了广大人民群众的充分肯定。

据市市场监管局有关负责人介绍，当前该局正在加紧研究制定《鄂州市农村集体聚餐食品安全管理暂行办法》，努力在全市范围内打造一批标准化农村集体供餐“共享厨房”，让改革发展成果惠及更多群众，助推农村餐饮行业高质量发展，守牢人民群众“舌尖上的安全”。

全媒体记者 李刘斈子 通讯员 肖焱