随着新冠疫情在全球肆虐，世界各地的肉类加工厂也受到巨大冲击。美国疾病控制与预防中心的一份报告显示，仅在4月和5月这两个月内，与肉类加工行业有关的感染者病例就超过了1.7万例，其中有近100人死亡。

《纽约客》的记者简·梅耶尔写道，“劳工部发布了一份声明，为防止食品短缺和供应链中断，强制要求肉类加工厂继续开工。如有工人感染新冠病毒，企业将获得赔偿。”这项声明对于肉类加工企业而言，无疑是一道责任豁免书。他们不仅不需要为工人可能会感染病毒而承担风险，更是变相获得了合理增加工人劳动量的权力。